Gruppo filatura – formatura minicompatto
Il gruppo di filatura – formatura minicompatto è idoneo alla lavorazione di cagliate fresche e commerciali.
Il gruppo filatura-formatura è idoneo alle piccole lavorazioni artigianali con capacità lavorativa max di 100 kg/h. La macchina è composta da:
– Struttura in acciaio inossidabile AISI 304;
– Motore elettrico della taglierina con velocità costante;
– Motore elettrico dei bracci impasto con velocità costante;
– Motori elettrici con variazione meccanica della velocità per le 2 coclee di alimentazione e il rullo di formatura (variatore meccanico);
– Filatura a bracci tuffanti;
– Scarico frontale del prodotto filato con portella a serranda a chiusura ermetica sulla camera di impasto;
– Vaschetta scarico latticello con valvola a sfera per la regolazione dell’umidità finale del prodotto da trasferire alla camera di formatura;
– N° 02 iniettori di vapore nella camera di impasto con sonda PT100 per il controllo della temperatura;
– Camera di impasto coibentata con lana roccia per il mantenimento della temperatura della pasta;
– Coperchio apribile sulla camera di impasto;
– Camera di formatura coibentata per il mantenimento della temperatura della pasta;
– Scarico laterale per il recupero del latticello con valvola a sfera per la regolazione dell’umidità finale del prodotto all’uscita dello stampo di formatura;
– N° 02 coclee per la movimentazione della pasta al rullo formatore;
– N° 01 stampo per la formatura sferica incluso
– Pompa autoadescante di mandata dell’acqua di filatura;
– Impianto elettrico di bordo macchina e pannello comandi a tenuta stagna,
– Quadro generale a bordo macchina in poliestere;
– Protezioni meccaniche ed elettromeccaniche nelle zone pericolose;