Category Archives: Caseario
POLIVALENTI 2000+ 2000 LT
Le vasche polivalenti sono particolarmente adatte per la produzione di formaggi a pasta filata. Le polivalenti sono composte da:
•Vasche cilindriche verticali in acciaio inox AISI 304 con fondo piatto riscaldato tramite vapore o acqua calda e coibentazione sulle pareti laterali.
•Ribaltamento delle vasche con centralina e pistoni oleodinamici. La fase di ribaltamento si può bloccare in qualsiasi posizione della vasca.
•Sistema d’estrazione parziale o totale del siero durante la fase di ribaltamento con filtro grigliato sullo scivolo di scarico della vasca
•Scivolo in acciaio inox per lo scarico della cagliata.
•Singolo sistema planetario epicicloidale di agitazione e taglio cagliata su ogni vasca montato su struttura in tubolare
•Variazione continua della velocità di agitazione e taglio nei due sensi, tramite inverter posto nel pannello comandi
•Sistema di agitazione e taglio dotato di aggancio a baionetta per l’applicazione di due pale per l’agitazione o due lire per il taglio
•Quadro elettrico di comando e potenza in acciaio inox per la gestione del ribaltamento e dei sistemi di taglio e agitazione.
CALDAIA DI COTTURA A DOPPIO FONDO FISSA E RIBALTABILE
Particolarmente idonea alla produzionedi: Ricotta,Formaggi,Marmellate e cotture in genere.
L’intercapedine, costruito a doppio circuito, per consentire il riscaldamento separato sia del fondo che del fasciame è esonerato dall’obligo del collaudo I.S.P.E.S.L. (Intercapedine
riscaldante di una capacità totale non superiore a 25 litri e per tanto ,visto il R.D.12/05/1927 n° 824 art. 4 non soggetta ad omologazione da parte del I.P.E.S.L.) . Per la sua particolare
costruzione è possibile l’esercizio ad alta pressione per il riscaldamento con vapore (1 a 4 bar) consentendo uno scambio termico ad ALTO RENDIMENTO evitando cosi la necessità del riscaldamento a vapore diretto sul prodotto , con il conseguente calo di produzione e di qualità del prodotto.
La separazione dei circuiti consente di completare l’ultima fase di produzione riscaldata solo con il fondo della caldaia.
Ottenendo cosi una maggiore velocità di raffreddamento e una migliore qualità della ricotta prodotta.
Munita di:
– Parete in lamiera d’acciaio inox AISI 304 satinata interna ed esternamente.
– saldature eseguite a regola d’arte ,battute, molate,arrotondate, idonee ad uso sanitara;
– Bordo superiore in tubo tondo d’acciaio inox AISI 304 satinato;
– Coibentazione dell’intercapedine con inserimento di materiale termoisolante di alto potere coibentate;
N° 04 piedi di sostegno inox con piedini di regolazione del livello e rossette di base;
Scarico totale posizionato su un lato della caldaia con acqua di raffreddamento sui singoli circuiti costruita in acciaio inox AISI 304
Completo di: Attacco flagiato , valvola d’intercettazione e regolazione, valvola di sicurezza, riccio, manometro e scaricatore di contensa.
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Vasca Rassodamento e Salamoia
Vasca di rassodamento di tipo rettangolare su piedi interamente in acciaio inox AISI 304. Idonea al rassodamento dei formaggi a pasta filata e prodotti alimentari in genere con fluido di rassodamento di tipo acqua gelida.
Munita di:
– n° 04 piedi di sostegno di tipo a piramide
– pareti in lamiera di acciaio inox AISI 304, satinata esternamente ed internamente
– saldature eseguite a regola d’arte, battute, molate, arrotondate, levigate, idonee ad uso sanitario alimentare
– bordo superiore e pendenza ricavato per stampaggio di un unico corpo di lamiera, spazzolato e satinato
– leggera inclinazione della vasca sul fondo per facilitare la fuoriuscita dei liquidi verso lo scarico di fondo
– scarico di fondo DN40 con valvola a farfalla AISI 304 Vasca di salamoia di tipo rettangolare su piedi interamente in acciaio inox AISI 316.
Idonea al rassodamento dei formaggi a pasta filata e prodotti alimentari in genere con fluido ad alto contenuto di sale.
Munita di:
– n° 04 piedi di sostegno di tipo a piramide
– pareti in lamiera di acciaio inox AISI 316,satinata esternamente ed internamente
– saldature eseguite a regola d’arte, battute, molate, arrotondate, levigate, idonee ad uso sanitario alimentare
– scarico di fondo D. 1″ con valvola a sfera inox AISI 316
– serpentino di tipo tubolare con gruppo valvole predisposto per l’allacciamento sia sul fluido riscaldante (acqua calda o vapore) che sul fluido refrigerante (acqua di rete o acqua gelida)
Idoneo alla termoregolazione (riscaldamento-raffreddamento) di: salamoia, acqua di governo, acqua di rassodamento.
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FILATRICE MOD. FC3
La macchina filatrice è costruita interamente in acciaio inox AISI 304 su piedini regolabili.
Idonea alla filatura di cagliate per stiramento senza compressione della fibra.
La macchina è composta da:
– Struttura di sostegno in acciaio inox AISI 304
– Camera d’impasto asportabile in acciaio inox AISI 304 teflonata internamente e sabbiata esternamente
– Griglia di protezione antinfortunistica teflonata con sensore di sicurezza di arresto macchina che consente la visualizzazione della lavorazione
– Braccia d’impasto azionate da motovariariduttore meccanico
– Scarico frontale del prodotto filato con portella rettangolare a chiusura ermetica
– Tubo doccia per adduzione acqua calda nella camera d’impasto tramite elettropompa 0,37 kW con girante in AISI 316 con comando marcia/arresto
– Optional tagliapasta a disco lamellare a bordo macchina.
– Teflonatura su tutte le parti a contatto con il prodotto
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VASCA DI RASSODAMENTO MOD. CVR
La vasca di rassodamento CVR è interamente realizzata in acciaio inox AISI 304 e permette di rassodare il prodotto dopo la fase di formatura.
L’avanzamento del prodotto può essere sia meccanico, con sistema oscillante azionato da un motore a due velocità oppure a spinta con getti d’acqua.
La vasca è dotata di un gruppo filtro elettropompa e di un nastro di estrazione del prodotto.
La vasca di rassodamento CVR può essere inoltre dotata di copertura CIP per il lavaggio automatico della vasca con pannelli apribili.
Senza copertura CIP la vasca è costruita totalmente aperta.
A richiesta la vasca può essere dotata di un impianto per il mantenimento della temperatura dell’acqua di rassodamento con scambiatore di calore a piastre o a fascio tubiero.
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CUOCITORE-FUSORE MOD. CFUS
Il cuocitore – fusore è ideale per la preparazione
di miscele alimentari. Con il cuocitore-fusore si può:
– effettuare il carico manuale del prodotto;
– mescolare, sminuzzare, tagliare, trinciare, emulsionare e impastare;
– riscaldare il prodotto con vapore diretto con ugelli;
– scaricare il prodotto tramite valvola pneumatica e pompa monovite per il rilancio del prodotto;
– lavare la macchina tramite la divosfera di lavaggio sul coperchio.
Il cuocitore-fusore è munito di:
– basamento con piedi snodati;
– serbatoio capacità 50 oppure 100 Lt;
– coperchio in acciaio inox con chiusura ermetica pressione max 3 bar ed apertura pneumatica tramite molle a gas inox;
– agitatore in acciaio inox smontabile;
– motoriduttore agitatore;
– mixer disintegratore di fondo a doppia velocità e lama a doppio taglio;
– pompa monovite portata 0,9m3/h;
– pompa del vuoto portata 25m3/h;
– valvola anticavitazione a sfera in ottone;
– valvola sede inclinata per vapore in AISI 316;
– valvola a farfalla pneumatica scarico prodotto DN50 AISI 316;
– elettrovalvola 24Vac per comando ingresso acqua nel mixer e nella pompa;
– manovuotometro quadrante D.100 scala 0-1 bar;
– sonda PT100 a filo per il controllo della temperatura;
– dispositivo di sicurezza su apertura e chiusura coperchio serbatoio con arresto macchina;
– quadro di comando fissato sulla struttura dotato di pulsante di emergenza per il blocco immediato del fusore;
– carter di protezione sui motoriduttori e pompe;
– griglia di protezione intorno al serbatoio.
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LAVAFORMAGGI MOD. CLF
Lavaformaggi a spazzole rotanti idonea al lavaggio manuale delle forme di formaggio da parte dell’operatore. La lavaformaggi è munita di:
– struttura in tubolare d’acciaio inox AISI 304 su piedini regolabili;
– carterizzazione con pannelli removibili in lamiera pressopiegata in acciaio inox AISI 304;
– pannelli asportabili e tubazione di diffusione liquido di lavaggio con attacco rubinetto da 1/2″;
– vaschetta contenimento zona lavaggio estraibile con scarico sul fondo del liquido di lavaggio con valvola a sfera da 1″;
– n° 02 spazzole in nylon regolabili sull’asse orizzontali con senso di rotazione inversi;
– n° 01 spazzola in nylon regolabile sull’asse verticale;
– nastrino a cinghie per ingresso e supporto forma, regolabile in altezza;
– quadro comando con pulsanti di marcia, arresto con grado di protezione IP65 fissato sulla struttura e dotato di pulsante di emergenza per il blocco immediato della macchina.
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CASSONE DI STUFATURA
Cassone di stufatura del tipo rettangolare su piedi o su ruote.
Idoneo all’asciugatura del formaggio dopo la formatura
Munito di:
– N° 02 coperchi apribili con aste di sostegno;
– Riscaldamento tramite iniezione di vapore sul fondo;
– Termometro a quadrante per rilievo manuale della temperatura;
– Scarico di fondo D.1″ con valvola in acciaio inox;
– Ripiani in lamiera d’acciaio inox AISI 304 forata;
– Saldature eseguite a regola d’arte, battute, molate, arrotondate, levigate, idonee ad uso sanitario alimentare;
– Bordo superiore ricavato per stampaggio di un unico corpo di lamiera, spazzolato e satinato.
Kit automazione Cassone Stufatura
Composto da:
– Controllo temperatura tramite il quadro di comando fissato sulla struttura del cassone;
– Valvola elettropneumatica sul vapore;
– Sonda di temperatura;
– Indicazione temperatura su display digitale
Kit composto da tramoggia stampiera per la formatura in fuscelle dei formaggi a pasta dura.
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GRUPPI DI PASTORIZZAZIONE
I gruppi di pastorizzazione sono unità monoblocco pre-montato su pedana e vengono realizzati per facilitare l’installazione e la piena accessibilità a tutti i vari componenti.
A seconda del tipo di trattamento da svolgere si possono prevedere due o più sezioni:
- preriscaldamento, recupero termico, pastorizzazione
- refrigerazione. Tutte le parti sono in acciaio inox AISI 304
Il pastorizzatore è composto da:
– Pedana e struttura in acciaio inox AISI 304
– Vaschetta livello costante di 100 litri
– Elettropompa centrifuga sanitaria mandata latte in acciaio inox AISI 304
– Scambiatore di calore a piastre in acciaio inox AISI 316
– Sosta termica tubolare per 20 sec.
– Preparatore d’acqua calda in acciaio inox AISI 304.
– Quadro di controllo
– Kit valvole per vaschetta chiusa
– Strumentazione di controllo
Su richiesta:
– Sosta termica tubolare a tempi variabili oltre i 20 secondi
– Cicli termici adattabili alle esigenze del cliente
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Sistema formatore a tazze mod. CFOR-TZ
29_Scheda _attrezzo formatore a tazze
Il sistema formatore a tazze è interamente costruito in acciaio inox AISI304 con struttura di sostegno in tubo lucido su ruote girevoli di cui 2 con freno.
E’ composto da:
– materiali plastici idonei al contatto con alimenti
– estrusore per il trasferimento della pasta filata da applicare all’uscita della camera delle coclee della formatrice
– singola testa di formatura costituita da gruppo rotante con movimentazione pneumatica per il taglio del prodotto con l’utilizzo di n° 2 tazze di formatura con il ribaltamento del prodotto tramite
pistoncini pneumatici
– strumentazione per la regolazione del peso del prodotto formato tramite sistema di rilevazione con fotocellula
– teflonatura su tutte le parti a contatto con il prodotto
– spigoli arrotondati con ampi raggi di raccordo per permettere un perfetto lavaggio e sterilizzazione della macchina
– quadro elettrico di potenza e centralina pneumatica posizionati in luogo protetto
– pulsantiera di controllo ed emergenza ben in vista
– protezioni meccaniche antinfortunistiche nelle zone pericolose in movimento
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FORMATRICE PICCOLA MOD. FMP2C
18_Scheda_formatrice_piccola_FMP2C
Formatrice a 2 cocleee
Costruita interamente in acciaio inox AISI 304 su ruote girevoli di cui due con freno.
La macchina è completa di:
– Tramoggia in acciaio inox AISI 304;
– carterizzazione delle motorizzazioni in acciaio inox AISI 304;
– 2 coclee per la movimentazione dell’impasto
– Rullo di formatura azionato da gruppo motovariariduttore meccanico;
– Asse ad innesto per la movimentazione dello stampo a rullo;
– Corpo macchina ad intercapedine per il mantenimento della temperatura del prodotto tramite acqua calda;
– Sonda PT100 per il controllo della temperatura tramite resistenza elettrica;
– Scarico laterale per il recupero del latticello con valvola a sfera per la regolazione dell’umidità finale del prodotto;
– Sistema a volantino per posizionamento stampo al distributore;
– Supporto a sella per alloggio stampo;
– Sistema a piastre per la regolazione dell’inclinazione del corpo macchina;
– Teflonatura di tutte le superfici a contatto con il prodotto;
– Impianto elettrico a bordo macchina e pannello di controllo in acciaio inox AISI 304;
– Distributore a rullo;
– Stampo a rullo per formatura incluso;
FORMATRICE MOD. FM2C
Formatrice a 2 cocleee
Costruita interamente in acciaio inox AISI 304 su ruote girevoli di cui due con freno.
La macchina è completa di:
– Tramoggia in acciaio inox AISI 304;
– carterizzazione delle motorizzazioni in acciaio inox AISI 304;
– 2 coclee per la movimentazione dell’impasto
– Rullo di formatura azionato da gruppo motovariariduttore meccanico;
– Asse ad innesto per la movimentazione dello stampo a rullo;
– Corpo macchina ad intercapedine per il mantenimento della temperatura del prodotto tramite acqua calda;
– Sonda PT100 per il controllo della temperatura tramite resistenza elettrica;
– Scarico laterale per il recupero del latticello con valvola a sfera per la regolazione dell’umidità finale del prodotto;
– Sistema a volantino per posizionamento stampo al distributore;
– Supporto a sella per alloggio stampo;
– Sistema a volantino per la regolazione dell’inclinazione del corpo macchina;
– Tefonatura di tutte le superfici a contatto con il prodotto;
– Impianto elettrico a bordo macchina e pannello di controllo in acciaio inox AISI 304;
– Distributore a rullo;
– Stampo a rullo per formatura incluso;
Su richiesta:
– Carrello raccolta mozzarella con ruote girevoli, manico di spinta, scarico di fondo D. 3/4. Interamente costruito in acciaio inox AISI 304.
La macchina è costruita secondo le norme europee dal punto di vista meccanico ed elettrico ed è conforme ai requisiti di sicurezza previsti dalla direttiva europea 89/392 e successive integrazioni.
GRUPPO TAGLIACAGLIATA – FILATRICE MOD.CFT100
Cassone di stufatura del tipo rettangolare su piedi o su ruote.
Idoneo all’asciugatura del formaggio dopo la formatura
Munito di:
– N° 02 coperchi apribili con aste di sostegno;
– Riscaldamento tramite iniezione di vapore sul fondo;
– Termometro a quadrante per rilievo manuale della temperatura;
– Scarico di fondo D.1″ con valvola in acciaio inox;
– Ripiani in lamiera d’acciaio inox AISI 304 forata;
– Saldature eseguite a regola d’arte, battute, molate, arrotondate, levigate, idonee ad uso sanitario alimentare;
– Bordo superiore ricavato per stampaggio di un unico corpo di lamiera, spazzolato e satinato.
Kit automazione Cassone Stufatura
Composto da:
– Controllo temperatura tramite il quadro di comando fissato sulla struttura del cassone;
– Valvola elettropneumatica sul vapore;
– Sonda di temperatura;
– Indicazione temperatura su display digitale
Kit composto da tramoggia stampiera per la formatura in fuscelle dei formaggi a pasta dura.
GRUPPO FILATURA – FORMATURA MINICOMPATTO MOD. CMF100
Gruppo filatura – formatura minicompatto
Il gruppo di filatura – formatura minicompatto è idoneo alla lavorazione di cagliate fresche e commerciali.
Il gruppo filatura-formatura è idoneo alle piccole lavorazioni artigianali con capacità lavorativa max di 100 kg/h. La macchina è composta da:
– Struttura in acciaio inossidabile AISI 304;
– Motore elettrico della taglierina con velocità costante;
– Motore elettrico dei bracci impasto con velocità costante;
– Motori elettrici con variazione meccanica della velocità per le 2 coclee di alimentazione e il rullo di formatura (variatore meccanico);
– Filatura a bracci tuffanti;
– Scarico frontale del prodotto filato con portella a serranda a chiusura ermetica sulla camera di impasto;
– Vaschetta scarico latticello con valvola a sfera per la regolazione dell’umidità finale del prodotto da trasferire alla camera di formatura;
– N° 02 iniettori di vapore nella camera di impasto con sonda PT100 per il controllo della temperatura;
– Camera di impasto coibentata con lana roccia per il mantenimento della temperatura della pasta;
– Coperchio apribile sulla camera di impasto;
– Camera di formatura coibentata per il mantenimento della temperatura della pasta;
– Scarico laterale per il recupero del latticello con valvola a sfera per la regolazione dell’umidità finale del prodotto all’uscita dello stampo di formatura;
– N° 02 coclee per la movimentazione della pasta al rullo formatore;
– N° 01 stampo per la formatura sferica incluso
– Pompa autoadescante di mandata dell’acqua di filatura;
– Impianto elettrico di bordo macchina e pannello comandi a tenuta stagna,
– Quadro generale a bordo macchina in poliestere;
– Protezioni meccaniche ed elettromeccaniche nelle zone pericolose;
REFRIGERATORE LATTE ALLA STALLA
Il refrigeratore latte alla stalla è particolarmente idoneo allo stoccaggio del latte fresco di munta.
Il refrigeratore è munito di:
– vasca interna e rivestimento esterno in acciaio inox AISI 304
– evaporatore Trapcold a superficie primaria totale e quindi di massima resa
– isolamento con iniezione di poliuretano ecologico ad alta densità
– chiusino interno per lo svuotamento
– attacco di scarico DN50 filettato con tappo
– asta in acciaio inox per la misurazione
L’impianto frigorifero è composto da:
– raffreddamento senza formazione di ghiaccio anche per livello di riempimento basso
– espansione diretta
– refrigerante R404A
– carter inox
– la compattezza di tutti i modelli facilita la messa in opera con minimo ingombro
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MINIPOLIVALENTE SOLLEVABILE – MINIPOLIVALENTE FISSA
La minipolivalente sollevabile consente la lavorazione del latte ed i seguenti processi:
– Pastorizzazione/Termizzazione latte
– Produzione formaggi
– Produzione ricotta
La polivalente è composta da:
– Vasca in acciaio inox AISI 304 coibentata su fondo e fasciame;
– Struttura di sollevamento della polivalente con motore elettrico e catena di trasmissione;
– Quadro di controllo completo di termometro con display digitale per l’indicazione della temperatura del prodotto;
– Sistema planetario di taglio cagliata con inversione del senso di rotazione e motovariatore meccanico;
– La fase di sollevamento si può bloccare in qualsiasi posizione della vasca;
La minipolivalente fissa è particolarmente idonea alla produzione di formaggi in genere e ricotta.
Con funzioni di:
– Pastorizzazione/refrigeratore latte
– Coagulatore latte;
– Produttore ricotta.
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SERBATOI COINBENTATI E REFRIGERATI
I serbatoi di stoccaggio sono a forma cilindrica verticale su piedi. Le pareti dei serbatoi sono in acciaio inox AISI 304.
I serbatoi sono costruiti con:
– Passo d’uomo frontale
– Coibentazione dell’intercapedine
– Attacco di scarico
– Indicatore digitale della temperatura
– Elettroagitatore con organo di tenuta per limitare i fenomeni di affioramento senza alterare le caratteristiche del prodotto
– Divosfera di lavaggio
– Sfiato antinsetto
– Rubinetto prelievo campione
– Interruttore di sicurezza sul passo d’uomo per blocco agitatore in conformità ai requisiti di sicurezza vigenti
I serbatoi termostatici sono dotati di sistema di refrigerazione composto da due circuiti indipendenti (fondo e fasciame) funzionanti sia con gas refrigerante R404 che ad acqua gelida.
Sono particolarmente adatti allo stoccaggio di fluidi termosensibili nell’industria alimentare.
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VASCHE POLIVALENTI CIRCOLARI-RIBALTABILI SU PALCO
Le vasche polivalenti sono particolarmente adatte per la produzione di formaggi a pasta filata. Per la loro modularità sono adattabili a diverse condizioni d’impiego. Le vasche
polivalenti sono complete di:
– Vasche cilindriche verticali in acciaio inox AISI 304 con fondo piatto riscaldato tramite vapore o acqua calda e coibentazione sulle pareti laterali.
– Ribaltamento delle vasche con centralina e pistoni oleodinamici. La fase di ribaltamento si può bloccare in qualsiasi posizione della vasca.
– Sistema d’estrazione parziale o totale del siero durante la fase di ribaltamento con filtro grigliato sullo scivolo di scarico della vasca.
– Scivolo in acciaio inox per lo scarico della cagliata
– Singolo sistema planetario epicicloidale di agitazione e taglio cagliata su ogni vasca montato su struttura in tubolare
– Variazione continua della velocità di agitazione e taglio nei due sensi, tramite inverter posto nel pannello comandi
– Sistema di agitazione e taglio dotato di aggancio a baionetta per l’applicazione di due pale per l’agitazione o due lire per il taglio
– Quadro elettrico di comando e potenza in acciaio inox per la gestione del ribaltamento e dei sistemi di taglio e agitazione
Su richiesta:
– Indicazione elettronica della velocità di agitazione e taglio sul quadro comando
– Indicazione elettronica della temperatura sul quadro di comando
– Copertura di lavaggio in CIP
La macchina è stata progettata ecostruita secondo le normative UNI e CEI dal punto di vista meccanico ed elettrico ed è conforme ai requisiti essenziali di sicurezza previsti dalla Direttiva Comunitaria 89/392/CEE e successive integrazioni.
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VASCHE POLIVALENTI CIRCOLARI – RIBALTABILI – FISSE – SU PALCO
Le vasche polivalenti sono particolarmente adatte per la produzione di formaggi a pasta filata. Per la loro modularità sono adattabili a diverse condizioni d’impiego. Le vasche
polivalenti sono complete di:
– Vasche cilindriche verticali in acciaio inox AISI 304 con fondo piatto riscaldato tramite vapore o acqua calda e coibentazione sulle pareti laterali.
– Ribaltamento delle vasche con centralina e pistoni oleodinamici. La fase di ribaltamento si può bloccare in qualsiasi posizione della vasca.
– Sistema d’estrazione parziale o totale del siero durante la fase di ribaltamento con filtro grigliato sullo scivolo di scarico della vasca.
– Scivolo in acciaio inox per lo scarico della cagliata
– Singolo sistema planetario epicicloidale di agitazione e taglio cagliata su ogni vasca montato su struttura in tubolare
– Variazione continua della velocità di agitazione e taglio nei due sensi, tramite inverter posto nel pannello comandi
– Sistema di agitazione e taglio dotato di aggancio a baionetta per l’applicazione di due pale per l’agitazione o due lire per il taglio
– Quadro elettrico di comando e potenza in acciaio inox per la gestione del ribaltamento e dei sistemi di taglio e agitazione
Su richiesta:
– Indicazione elettronica della velocità di agitazione e taglio sul quadro comando
– Indicazione elettronica della temperatura sul quadro di comando
– Copertura di lavaggio in CIP
La macchina è stata progettata ecostruita secondo le normative UNI e CEI dal punto di vista meccanico ed elettrico ed è conforme ai requisiti essenziali di sicurezza previsti dalla Direttiva Comunitaria 89/392/CEE e successive integrazioni.
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FILATRICE MOD. FCVR6
La macchina filatrice è costruita interamente in acciaio inox AISI 304 su piedini regolabili.
Idonea alla filatura di cagliate per stiramento senza compressione della fibra.
La macchina è composta da:
– Struttura di sotegno in acciaio inox AISI 304
– Camera d’impasto asportabile in acciaio inox AISI 304 teflonata internamente e sabbiata esternamente
– Copertura superiore con sportello di ispezione camera d’impasto;
– Griglia di protezione antinfortunistica con sensore di sicurezza di arresto macchina che consente la visualizzazione della lavorazione
– Nr. 2 ugelli per ingresso vapore regolato tramite elettrovalvola;
– Braccia d’impasto azionate da motovariariduttore meccanico
– Scarico frontale del prodotto filato con portella rettangolare a chiusura ermetica
– Tubo doccia per adduzione acqua calda nella camera d’impasto tramite elettropompa 0,37 kW con girante in AISI 316 con comando marcia/arresto
– Vaschetta scarico latticello con valvola a sfera per la regolazione dell’umidità finale del prodotto;
– Teflonatura su tutte le parti a contatto con il prodotto
– Quadro comando per la gestione marcia/arresto bracci tuffanti e temperatura del prodotto nella camera d’impasto, con visualizzazione della temperatura di filatura du display digitale;
– Divosfera di lavaggio sulla copertura superiore con attacco e valvola a sfera per ingresso acqua di rete;
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FILATRICE MOD. FCV3
La macchina filatrice, ad acqua e a vapore, è costruita interamente acciaio inox AISI 304 su piedini regolabili.
Idonea alla filatura di cagliate per stiramento senza compressione della fibra.
La macchina è composta da:
– Struttura di sotegno in acciaio inox AISI 304
– Camera d’impasto asportabile in acciaio inox AISI 304 teflonata internamente e sabbiata esternamente
– Copertura superiore con sportello di ispezione camera d’impasto;
– Griglia di protezione antinfortunistica con sensore di sicurezza di arresto macchina che consente la visualizzazione della lavorazione
– Nr. 2 ugelli per ingresso vapore regolato tramite elettrovalvola;
– Braccia d’impasto azionate da motovariariduttore meccanico
– Scarico frontale del prodotto filato con portella rettangolare a chiusura ermetica
– Tubo doccia per adduzione acqua calda nella camera d’impasto tramite elettropompa 0,37 kW con girante in AISI 316 con comando marcia/arresto
– Vaschetta scarico latticello con valvola a sfera per la regolazione dell’umidità finale del prodotto;
– Teflonatura su tutte le parti a contatto con il prodotto
– Quadro comando per la gestione marcia/arresto bracci tuffanti e temperatura del prodotto nella camera d’impasto, con visualizzazione della temperatura di filatura su display digitale;
– Divosfera di lavaggio sulla copertura superiore con attacco e valvola a sfera per ingresso acqua di rete
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FILATRICE MOD. FC3
La macchina filatrice è costruita interamente in acciaio inox AISI 304 su piedini regolabili.
Idonea alla filatura di cagliate per stiramento senza compressione della fibra.
La macchina è composta da:
– Struttura di sotegno in acciaio inox AISI 304
– Camera d’impasto asportabile in acciaio inox AISI 304 teflonata internamente e sabbiata esternamente
– Griglia di protezione antinfortunistica teflonata con sensore di sicurezza di arresto macchina che consente la visualizzazione della lavorazione
– Braccia d’impasto azionate da motovariariduttore meccanico
– Scarico frontale del prodotto filato con portella rettangolare a chiusura ermetica
– Tubo doccia per adduzione acqua calda nella camera d’impasto tramite elettropompa 0,37 kW con girante in AISI 316 con comando marcia/arresto
– Teflonatura su tutte le parti a contatto con il prodotto
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TAGLIACAGLIATA
Tagliacagliata a lame verticali a disco rotante
La macchina è idonea al taglio di qualsiasi tipo di cagliata riducendola in scaglie di spessore variabile e regolabile tramite la posizione dei coltelli in acciaio inox sul disco rotante teflonato.
La macchina viene consegnata munita di:
– Coltelli verticali in accicio inox montati sul disco rotante teflonato
– Tramoggia di carico prodotto
– Struttura, rivestimento e ripari di protezione in acciaio inox AISI 304
– Quadro di comando con protezione IP65 fissato sulla struttura e dotato di pulsante di emergenza per il blocco immediato del disco.
– Ripari di protezione provvisti di dispositivo di sicurezza che in caso di apertura provocano il blocco istantaneo della macchina.
La macchina è stata progettata e costruita in linea con le norme UNI e CEI dal punto di vista meccanico ed elettrico ed è conforme ai requisiti essenziali di sicurezza previsti dalla Direttiva Comunitaria 89/392 CE e successive integrazioni (91/368/CE).