La minipolivalente sollevabile consente la lavorazione del latte ed i seguenti processi:
– Pastorizzazione/Termizzazione latte
– Produzione formaggi
– Produzione ricotta
La polivalente è composta da:
– Vasca in acciaio inox AISI 304 coibentata su fondo e fasciame;
– Struttura di sollevamento della polivalente con motore elettrico e catena di trasmissione;
– Quadro di controllo completo di termometro con display digitale per l’indicazione della temperatura del prodotto;
– Sistema planetario di taglio cagliata con inversione del senso di rotazione e motovariatore meccanico;
– La fase di sollevamento si può bloccare in qualsiasi posizione della vasca;
La minipolivalente fissa è particolarmente idonea alla produzione di formaggi in genere e ricotta.
Con funzioni di:
– Pastorizzazione/refrigeratore latte
– Coagulatore latte;
– Produttore ricotta.