POLIVALENTI 2000+ 2000 LT

Le vasche polivalenti sono particolarmente adatte per la produzione di formaggi a pasta filata. Le polivalenti sono composte da:
•Vasche cilindriche verticali in acciaio inox AISI 304 con fondo piatto riscaldato tramite vapore o acqua calda e coibentazione sulle pareti laterali.
•Ribaltamento delle vasche con centralina e pistoni oleodinamici. La fase di ribaltamento si può bloccare in qualsiasi posizione della vasca.
•Sistema d’estrazione parziale o totale del siero durante la fase di ribaltamento con filtro grigliato sullo scivolo di scarico della vasca
•Scivolo in acciaio inox per lo scarico della cagliata.
•Singolo sistema planetario epicicloidale di agitazione e taglio cagliata su ogni vasca montato su struttura in tubolare
•Variazione continua della velocità di agitazione e taglio nei due sensi, tramite inverter posto nel pannello comandi
•Sistema di agitazione e taglio dotato di aggancio a baionetta per l’applicazione di due pale per l’agitazione o due lire per il taglio
•Quadro elettrico di comando e potenza in acciaio inox per la gestione del ribaltamento e dei sistemi di taglio e agitazione.