FILATRICE MOD. MFC120

Filatrice-Fusore

La filatrice mod. MFC120 è una macchina ideale per la produzione di formaggi a pasta filata, impiegando, come materie prime, cagliate confezionate e fresche

La materia prima da trasformare viene direttamente introdotta all’interno di un vano di lavorazione (capacità max 120 lt) e sottoposta all’azione combinata di due coclee controrotanti.
Non appena l’impasto avrà raggiunto le caratteristiche volute, sarà scaricato automaticamente grazie alla spinta delle coclee.

La Filatrice mod. MFC120 è composta da:
– Vano di lavorazione e coclee rivestite in materiale antiaderente.
– N° 04 ugelli vapore
– Intercapedine intorno al vano coclee per garantire l’isolamento termico dall’ambiente esterno.
– Coclee costruite per essere facilmente smontabili;
– Possibilità d’invertire la rotazione delle coclee
– Velocità di rotazione delle coclee regolabile tramite inverter;
– Sollevamento coperchio manuale per estrazione automatica prodotto
– Dispositivo automatico per la chiusura degli iniettori, in assenza di vapore
– Sonda termica per il rilevamento della temperatura della pasta;
– La macchina è interamente costruita in acciaio inox AISI 304 e materiali plastici idonei al contatto con alimenti. Le parti a contatto con il prodotto sono rivestite in materiale antiaderente certificato per l’uso alimentare.
– La macchina è completa di protezioni antinfortunistiche con relativi microinterruttori di sicurezza

La macchina è costruita secondo le norme europee dal punto di vista meccanico ed elettrico ed è conforme ai requisiti di sicurezza previsti dalla direttiva europea 89/392 e successive integrazioni.

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